Δυο λαχανικα με ορκισμένους φίλους, αλλά και εχθρούς.
Η μελιτζάνα και η μπαμια αποτελουν από τα πιο γευστικά λαχανικα με πολλοστά οφέλη για την υγεια μας
Εχουν όμως και τα δυο αυτά λαχανικα ολη την δυναμικη και τα οφελη για την υγεια μας , να πεισουν τους εχθρούς τους να αναθεωρήσουν και να αρχιζουν να καταναλωνουν αυτους τους δυο διατροφικους θησαυρους .
Μπαμιες
Είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, Κ ,φυλλικού οξέος , μαγνησίου, καλιου , ασβεστιου, σιδηρου, μαγνησιου και μαγγανιου.
Διευκολύνουν τον πολλαπλασιασμό των προβιοτικών και βοηθάνε τη φυσική παραγωγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Οι σπόροι της μπάμιας περιεχουν πρωτεινες υψηλής αξίας, είναι πλούσιες σε αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη, η κυστίνη και σε αντιοξειδωτικά συστατικά όπως η β – καροτίνη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη.
Οφελη Μπαμιας
• Ιδανικη τροφη για διαβητικους λογω του χαμηλου γλυκαιμικου δεικτη τους και μεσω των ινων / ευγενόλες που περιεχουν ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης
• Μειώνει την εκδηλωση χοληστερόλης και αθηροσκλήρωσης : λογω των διαλυτων φυτικων ίνες και της πηκτίνης
• Βοηθάει στην εγκυμοσύνη και την εμβρυϊκή πρόοδο , προωθεί την ανάπτυξη και εμποδίζει τις ατέλειες του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα
• Βοηθα στην επισκευή των ιστών του σώματος
• Θεραπεύουν την ψωρίαση, την ακμη και άλλες δερματικές παθήσεις.
• Θεραπευει γεννητικές διαταραχές, τη σύφιλη, την ακραία έμμηνο ρύση, τη λευκόρροια, τη δυσουρία, και τα βλεννόρροια.
• Καθαρίζουν τον εντερικό σωλήνα με τις αδιάλυτες φυτικές ίνες τους και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου
• Toνώνει το ανοσοποιητικό
• Ανακουφίζει απο δυσκοιλιότητα , τυμπανισμους και φουσκώματα : Λογω της υψηλης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και του μεγάλου ποσοστού νερού που κρατούν στο έντερο.
• Διευκολύνει την ροή του αίματος στον οργανισμό, βοηθουν τη δομή του κυκλοφορικού συστήματος και την αγγειακη λειτουργία
• Βελτιώνει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος και μειώνει τη συχνότητα των κρίσεων άσθματος σε ασθενείς:
• Εξουδετερώνει την Αναιμία: Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Αποτρέπει την Παχυσαρκία
• Προστατεύει από τα έλκη
• Ενισχυση οστων : που οφειλεται στο ότι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ
Ποιοι συνισταται να αποφευγουν τις μπαμιες
Οι μπάμιες ανήκουν σε ένα μικρό αριθμό τροφίμων που περιέχουν οξαλικά οξέα, Όταν τα οξαλικά οξέα συγκεντρωθούν σε μεγάλες ποσότητες στα υγρά του οργανισμού, κρυσταλλοποιούνται και προκαλούν διαταραχές στην υγεία
• Ασθενεις με προβλήματα στους νεφρούς ή τη χοληδόχο κύστη
• Ατομα που θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη ασβεστίου, επειδή τα οξαλικά μειώνουν την απορρόφησή του.
• Οσοι αντιμετωπίζουν γαστρεντερολογικά προβλήματα ή βρίσκονται σε μετεγχειρητικο σταδιο
Μελιτζάνα
Πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο , μαγνησιου ,χαλκου νάτριο, πρωτεΐνη, βιταμίνη Α , φυτικές ίνες και σίδηρο, το οποίο μάλιστα είναι αυτό που κάνει το χρώμα της να αλλάζει όταν εκτίθεται στον αέρα.
Περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά που ανήκουν στην οικογένεια φαινολών, όπως καφεϊκό και χλωρογενικό οξύ.
Ακόμη, περιέχει φλαβονοειδή, όπως τη νασουνίνη, η οποία λόγω της ισχυρής αντιοξειδωτικής της δράσης βοηθάει στην καταστροφή των ελευθέρων ριζών, αποτρέποντας τις αρνητικές επιδράσεις τους στα κύτταρα
Οφέλη της μελιτζάνας
• Ενισχυση εγκεφαλικων λειτουργιων : λογω της νιασίνης προστατεύει τα λιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών του εγκεφάλου .
• Βελτιώνουν την μνήμη , την ψυχική λειτουργία και βοηθουν στην αντιμετώπιση της αϋπνίας λογω των ανθοκυανιων
• Φυσικο αντικαταθλιπτικό : Αποτελεί καλή πηγή χλωρογενικού οξέος το οποιο βελτιωνει την διαθεση
• Βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας ,βελτιώνει την πέψη και ταυτόχρονα εμποδίζει τη δημιουργία αιμορροΐδων και κολίτιδας
• Προστατεύει τον οργανισμό απο αθηροσκλήρωση και την χοληστερόλη.
• Βοηθα στην Αποτοξίνωση :Ενεργοποιωντας ένζυμα που αποτοξινώνουν και εξαλείφουν βλαβερές χημικές ουσίες απο το σώμα.
• Βοηθά στην απώλεια βάρους
Αποτελεί καλή πηγή χλωρογενικού οξέος, που έχει αποδειχθεί ότι έχει ιδιότητες ενάντια της παχυσαρκίας
• Καταπολεμηση καρκινου
Το εκχύλισμα μελιτζάνας είναι ένα μείγμα θρεπτικων συστατικών, το οποίο δρα έναντι των καρκινικών κυττάρων και νιασίνης,που βοηθά στην απομάκρυνση υπερβάλλοντα σίδηρου που έχει ως αποτέλεσμα την μειωση των ελεύθερων ριζών.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Η καταναλώση μελιτζάνας μπλοκάρει το μετατρεπτικό ένζυμο της αγγειοτενσίνης, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
• Εχει αντιμικροβιακή και αντιιική δράση λογω των φαινόλων και φλαβονοειδων.
• Βοηθά τον διαβήτη τύπου 2 και μπορεί να μειώσει την υπεργλυκαιμία που προκαλείται απο παθογένεση :
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε άλφα-γλυκοσιδάσης και φυτικές ίνες και την χαμηλή περιεκτικότητα σε διαλυτούς υδατάνθρακες
• Βοηθά στην υγεία των οστών λογω της υψηλης περιεκτικοτητας χαλκού
• Βοηθάει στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, αποτρέποντας τις ελεύθερες ρίζες από το να προκαλέσουν ζημιά στις αρθρώσεις
• Μειωνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και της εμφάνισης καταρράκτη :Καλή πηγή ανθοκυανίνων , βοηθωντας την υγεία του κερατοειδούς και των αιμοφόρων αγγείων στο μάτι.
Βαρβαρα Κοντοσακου
Διαιτολογος – Διατροφολογος ΑΤΕΙ Κρητης
Ρεφλεξολογος
Θεραπευτρια Ολιστικών Θεραπειων